当前，全球正处于科技革命和产业变革的关键时期，我国经济正从传统增长模式向创新驱动模式转型升级。习近平总书记提出要整合科技创新资源，引领发展战略性新兴产业和未来产业，加快形成新质生产力。自改革开放以来，我国食用菌产业得到快速发展，食用菌年产量已超过4000万吨，年产值突破3500亿元，已成为继粮、油、果、蔬之后的第五大种植业，在精准脱贫、百姓增收致富，助力乡村振兴等方面发挥出了重要作用。经过多年发展
生产和销售蘑菇菌棒的Mori no Tamaki（富山县高冈市）已将经过紫外线照射以增加维生素D含量的绣球菌商业化，并将于9月初开始销售。绣球菌最初生长在高山地区，被称为“梦幻神奇蘑菇”。其形状如花瓣，香气浓郁，口感有嚼劲。虽然它含有大量的β-葡聚糖，据说对免疫系统有效，但可用的天然产品数量很少，被视为奢侈食品。2020年，新冠疫情期间之际，该公司重点关注绣球菌能提高人体的免疫力功能，向厂家采购绣
近日，云南南涧县无量山镇德安村一村民采摘野生菌时发现一片蘑菇，有明显的芳香味，经专业技术人员的鉴定，该蘑菇为紫丁香蘑，属可食用大型真菌。紫丁香蘑菌盖光滑，整体为淡紫色，边缘内卷孢子椭圆形，无色透明。紫丁香蘑在法国被公认为最受欢迎的蘑菇之一，研究和开发较早，现已实现人工繁育。紫丁香蘑在国内因数量稀少，在市场上极为少见，此次在南涧县也是首次发现。无量山镇森林覆盖率高，生态保存完好，可食用野生菌资源丰富
7月27日上午，中国食用菌协会野生菌专业委员会成立大会在云南召开，中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟，副会长孙达锋、郎宁等出席会议。会议会展部主任于晨宣读了《关于同意成立中国食用菌协会野生菌专业委员会的批复》。中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟主持成立大会。大会讨论通过了《中国食用菌协会野生菌专业委员会工作细则》、《中国野生菌产业发展规划》（草案），选举产生了专业委员会主任委员、副主任委员。中国食用菌
英国和爱尔兰的新鲜市场蘑菇采摘主要以手工完成，而在荷兰，罐头市场则采用一些机械采摘。Teagasc的蘑菇顾问Donal Gernon解释说：蘑菇采摘工作非常耗费劳动力，每个蘑菇根部都必须手工切割，放入篮子中，然后由采摘者称重，以确保其符合要求的规格。蘑菇种植环节已实现自动化，从堆肥、拌料到上架等都可以采用自动化设备操作，并可自动控制气候。但在蘑菇采摘过程中却很难实现自动化，因为它们成簇生长，非常敏
近期，随着气温上升，雨水增多，云南各地进入了野生菌繁殖的旺长期，各种奇形怪状的野生菌也层出不穷。7月17日上午，保山市昌宁县漭水镇河尾村村民吴兴强、吴尚德叔侄俩在割牛草的过程中，就在自家饲草地里发现了一丛白色的巨型野生菌群。消息一传开，吸引了当地群众前来围观。从外形上看，这丛菌菇除了颜色和普通的野生菌相似外，个头十分巨大。一朵挨着一朵，一层一层叠加着向上生长，有些已经打开的菌伞，比人脸还大一两倍。
安徽黄山九龙峰省级自然保护区近日联合安徽师范大学开展大型真菌多样性调查时，发现了生长于白蚁废弃巢穴的珍稀药用真菌黑柄炭角菌，并于其下两米深度左右的白蚁废巢中挖掘到其菌核。九龙峰自然保护区发现的黑柄炭角菌子实体安徽师范大学生物多样性保护调查团队供图据了解，安徽九龙峰自然保护区位于黄山山脉主峰西南，总面积2720公顷，森林覆盖率达97.5%，被誉为“华东物种基因库”和天然的“森林浴场”。该区域地形复杂
近日，中国科学院微生物研究所赵瑞琳团队在期刊Fungal Diversity上发表题名为“Phylogenomics, divergence times and notes of orders in Basidiomycota”的论文。团队通过构建担子菌门系统演化基因组图谱，推断各类群的演化时间等，澄清分类问题，更新了担子菌门的分类系统。担子菌门（Basidiomycota）是真菌界中仅次于子囊菌
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